餅干疊層機是專為餅干生產而設計的重要設備，它主要通過壓片與疊層工藝，賦予餅干豐富的層次感，使制作出來的餅干酥脆香甜，增加口感。通常分為上下兩層，上面是軋面部分，下面是疊層部分。在軋面部分，通常有多個軋輥，將面團直接放入進行軋制。通過轉動手輪，齒輪會帶動升降機轉動，從而調節軋輥與軋輥之間的距離，以達到客戶需要的尺寸。疊層部分則是由齒條來回滑動，使面一層疊一層，然后由輸送帶送入下一道工序。

　　餅干疊層機是自動化生產餅干的關鍵設備，其結構主要包括以下幾個部分：

　　1、機架：作為餅干疊層機的最基本組成部分，機架為其他部件提供了穩定的支撐和安裝平臺。所有部件都在機架上進行組裝，確保了設備的整體穩定性和可靠性。

　　2、存缽裝置：主要用于存放制作餅干所需的原材料，如餅干粉、糖漿等。在生產過程中，存缽裝置能夠確保原材料的穩定供應，保證生產的連續性。

　　3、雙轉片裝置：這是餅干疊層機的核心部件之一，負責將壓好的餅干片轉移到另一根傳送帶上。通過雙轉片裝置的精準運作，可以實現餅干片的高效轉移和疊層。

　　4、送餅裝置：作為一個重要的輔助部件，送餅裝置的主要功能是將壓好的餅干送到下一個生產環節。它確保了餅干在生產過程中的順暢流動，提高了生產效率。

　　5、壓合裝置：另一個核心部件是壓合裝置，它的主要作用是將夾心餅干中的夾心層壓實，以保證餅干疊層后不會出現夾心層松動的現象。通過壓合裝置的精準施壓，可以確保餅干的口感和品質。

　　6、噴淋裝置：作為餅干疊層機的最后一個組成部分，噴淋裝置的主要作用是噴淋糖漿或其他添加劑，以使餅干表面變得更加美觀和有光澤。這一步驟不僅提升了餅干的外觀品質，還增加了消費者的購買y望。